食堂後廚。
一個身材不算高大,穿着沾滿油漬的灰布圍裙的老頭正背着手在廚房巡視。
他頭發有些花白了,但神情不見老態,面色紅潤,眼神依舊銳利。
只見他眉頭緊鎖,眼神挑剔地掃過每一個角落,“火候呢?炒個青菜你當燉肉呢?蔫了吧唧的給誰吃?豬食都比這強!”
他嗓門洪亮如鍾。
“刀工!你那切的是土豆絲還是土豆條?”
“盤子!盤子邊上的油漬沒看見?洗個碗都洗不利索!”
被他吼到的幫工個個噤若寒蟬,埋頭幹活,大氣都不敢出。
這時,帶梨聲來報到的後勤幹事陪着笑臉上前,“李大廚,這就是我昨晚和你說的那位同志,現在人我給您帶來了。”
李德全挑剔的上下打量一番,隨即鼻子一哼,“這小身板能拿得動炒勺嗎,別是來添亂的。”
哼,又是一個走後門的,老李子我也不是誰都收的,什麼阿貓阿狗想找我拜師,等會考察不合格就派她去刷鍋洗碗。李德全腹誹。
2333[嚯!這老頭!居然敢小瞧系統出品的神廚技能。]
[2333我還沒試工呢,別太誇張了。再說了,手藝人有點怪脾氣很正常。]
來的路上後勤幹事已經提前給梨聲打過預防針,所以她沒被嚇到,反而笑吟吟地說,“李師傅您好呀,我是梨聲。能不能幹活,您試試就知道了。”
“口氣倒是不小。”李德全挑了挑眉,對梨聲鎮定的狀態有些滿意,只是面上依然嚴厲,“小張,帶她去換衣服洗手,再給她騰個灶眼。”
梨聲很快準備就緒,李德全也不多說,指着她面前的一堆食材,又抬了抬腕表。
“家常菜最能見功夫,一個醋溜土豆絲,一個肉末茄子和一個西紅柿炒雞蛋,限你四十分鍾,開始!”
命令一下,梨聲立刻進入狀態。只見她絲毫沒有慌亂,動作麻利而有序。
先是處理食材。
土豆去皮切絲,動作快而均勻,切出來的絲細如銀針。將土豆絲放入清水浸泡去澱粉,又把茄子切成滾刀塊,撒鹽醃制。
西紅柿燙皮切塊,豬肉剁茸,蔥姜蒜切末。
整個過程行雲流水,看得旁邊幾個幫工都暗暗點頭,這刀工,一看就是練過的。
接着是烹飪。
瀝幹土豆絲水分,熱鍋涼油,花椒粒炸香後撈出,再下蔥姜蒜末爆香。倒入土豆絲快速翻炒,見時機成熟,淋入香醋,香味瞬間激發。
梨聲把鍋顛得飛起,衆人無不驚嘆,只有李德全微微皺起了眉頭。
把茄子多餘的水分擠掉,梨聲重新把鍋燒熱,放油,下茄子煸至柔軟微黃後盛出。
留底油,下肉末炒散變色,又下蔥姜蒜末和少量豆瓣醬炒香。
最後倒入茄子翻炒均勻,加生抽、糖和適量熱水悶煮入味,最後大火收汁,淋上幾滴香油。
再來是雞蛋中加入少許鹽和溫水打散,炒成蓬鬆嫩滑的塊狀後撈出。
倒入西紅柿塊翻炒出汁,加入鹽、糖中和酸味,再倒入炒好的雞蛋翻炒均勻,最後撒上蔥花。
三道菜,從備料到出鍋,梨聲只用了三十五分鍾,比李德全規定的時間還提前了五分鍾。
她將菜整齊地碼在盤子裏,連被湯汁帶到的的盤子邊緣都細心擦淨。
醋溜土豆絲根根分明;肉沫茄子醬香濃鬱;西紅柿炒蛋色彩搭配。
整個後廚的目光都聚焦了上來。
李德全板着臉,拿起筷子,每道菜都淺嚐幾口。放下筷子後,他又讓幫廚們都圍上來品嚐。
衆人紛紛誇贊好吃,只有他依舊板着臉,“馬馬虎虎。”
“醋溜土豆絲的醋下早了幾秒,差點鍋氣。茄子炒得不夠透,雞蛋倒是炒得嫩。”
說着說着,他眼裏的挑剔明顯少了幾分,“手力不夠,顛勺的勁道差遠了。就這水平,想在我這兒出師還得練。”
2333[這老頭好像有點水平],剛剛它利用系統權限查看神廚技能丸的底層代碼,醋溜土豆絲的醋,宿主確實下早了。
衆人面面相覷,這評價……
梨聲聽着眼睛瞬間亮了起來,“師傅教訓的是,我確實還有很多不足。今後跟在師傅身邊我一定用心學,不怕苦不怕累,更不怕挨罵。”
梨聲來之前就有拜師的打算了。
神廚技能丸再好也是系統商品,到其他世界還需要再次購買才能維持,甚至回到現實這個技能還能不能爲她所用都不得而知。
因爲她現在做菜靠的全是系統加持,根本不算不上是自己動手,但要是拜了李德全爲師就不一樣了,技能內化,哪怕是去到任何世界都不怕。
“你這妮子倒是機靈。”李德全嘴角微不可察地往上牽動,“不過哪有人像你這樣拜師的!”
“是師傅!晚上給您送上拜師禮。”
後勤幹事見狀,立刻笑呵呵地,“好好好,梨同志你好好跟着李師傅幹,保管你有大造化。
至於工資就先按照食堂臨時幫工的標準算,一個月20元……”
李德全不耐煩打斷,“直接按正式工算,我李德全收個徒弟還是可以的。要是難辦,就從我的工資裏走賬。”
“謝謝師傅。”梨聲響亮的應了一聲。
[2333我有工作啦~]
於是乎,在幾個幫工豔羨的目光下,梨聲的食堂學徒生涯,就在李大廚的“炮仗”嗓門和嚴苛要求中正式開始了。
她每天早早做好早飯,把霍知滿送去周家,讓他和鐵蛋他們一起去育紅班後,就來到食堂,從最簡單的切配開始學習。
李大廚的罵聲是日常背景音樂,梨聲每天從這奇妙的背景音樂中精確吸取有用的信息,飛速改進。
她力氣確實不如男幫工,顛大勺吃力。於是她就利用休息時間偷偷加練,手臂酸痛得抬不起來,也絲毫不吭聲。
她做的菜,李德全依舊會挑刺,但隨着時光一天天的流逝,次數在一天天減少,偶爾還能從李德全口中蹦出一句諸如,“比昨天強點”的誇贊。