你今天要是敢去攪局，楊廠長能把你打得生活不能自理，你信不信？楊廠長可是上過戰場的。”羅科長警告道。
許大茂雖心癢難耐想與領導共飲，但轉念一想生命更爲寶貴，便乖乖隨羅科回了辦公室。
大領導與楊廠長一行從會議室移步至食堂的間隙，何雨柱又迅速烹制了兩道佳肴。
加上蒸鍋中已有的兩道，總共四道菜已備齊。
“何師傅，可以上菜了嗎？楊廠長他們已至。”李主任再次進門催促。
“可以上了，先把這四道端過去，後續菜品馬上就好。
不知來賓幾何，我按十人份準備的，不知是否足夠。”何雨柱回應道。
“足夠了，足夠了。”李主任親自上陣，擔當起上菜的重任。
廠裏領導與大領導隨行人員，加起來不過十餘人。
且菜品分量十足，即便再多幾人也無妨。
“咦？”大領導不愧爲美食行家，剛踏入小食堂，便嗅出今日備的是正宗川菜。
大領導乃川籍人士，對川菜情有獨鍾。
川菜在國內各大菜系中獨樹一幟，豐富多彩。
然在49城，地道的川菜廚師卻並不多見。
“你這小子，早有準備。
從哪兒請來的川菜大師？”大領導面露喜色。
楊廠長憨笑回應：“我哪敢去外面請大師？要是真這麼做了，您還不得批評我。”
“知道就好。
那這位川菜大師是何方神聖？”大領導追問。
“他可不是什麼大師。
就是我們食堂的一個年輕廚師，二十來歲。
食堂的老廚師快退休了，安排他做招待餐還鬧脾氣不幹。
沒辦法，只能讓這年輕人頂上。
沒想到他川菜做得還挺地道。”楊廠長簡述了何雨柱的情況。
“正不正宗，得嚐了才知道。”大領導笑道。
其實他心裏對何雨柱的川菜已頗爲認可，這味道，正是正宗的川菜味。
四道菜上桌，色香味俱佳，十分正宗。
大領導也忍不住食指大動。
他是個真正的美食愛好者，不拘食材貴賤，一道麻婆豆腐也能讓他心滿意足。
他純粹是出於對美食的熱愛，而非追求奢華。
“大領導，您先請。”楊廠長說道。
大領導未動筷，其他人自然也不敢先吃。
大領導唇角輕揚，執筷自麻婆豆腐中夾起一小塊，送入口中。
豆腐入口，花椒的麻意瞬間在舌尖綻放，確是地道的川味。
“嗯，這師傅的川菜，倒是得了正宗真傳。”大領導對何雨柱的廚藝給予了肯定。
“大領導，您再嚐嚐其他的，看看味道是否也地道。”楊廠長提議道。
“你這家夥。”大領導笑着，還是逐一品嚐了幾道菜。
他明白，自己若不動筷，旁人便不敢開動。
每嚐一道，大領導皆頷首贊許。
“這位師傅，才二十出頭？”大領導忽然問道。
楊廠長點頭：“他父親曾是我們軋鋼廠的大廚，前幾年將位置傳給了何雨柱。
那時，他才十六，在食堂做學徒。
前兩年才轉正。
據說，他師從川菜大師，且已出師，家傳正宗譚家菜。”
“正所謂，三十六行，行行出狀元。
這何雨柱同志，天生就是做廚師的料。
年紀輕輕，廚藝已堪稱翹楚。”大領導贊嘆不已。
衆人也紛紛附和，誇贊何雨柱。
楊廠長心中暗想，此人如此能耐，日後廠裏定不能虧待。
將來的招待餐，還得仰仗他。
李主任則心中憂慮，這小何師傅如此厲害，自己這個食堂主任，怕是要難以駕馭了。
楊廠長不會讓自己讓位給小何師傅吧？
食堂主任在軋鋼廠，也算是個美差。
雖評先進評勞模輪不到食堂，但食堂掌管着一萬多職工的飲食。
食材進出，皆在李主任之手。
若想撈點油水，輕而易舉，足可養活全家。
那個年代，人們頗講風格，公然伸手拿公家或他人之物者，實屬罕見。
像四合院那般奇葩之事，更是少見。
仿佛壞人都聚到了那個四合院。
何雨柱在廚房中獨自忙碌，卻絲毫不顯雜亂，一切皆有條不紊。
菜肴一道道出鍋，水平依舊如初。
廚藝達到一定境界，便無需再量火候、細究油鹽，全憑感覺，卻總能恰到好處。
別看他行事粗放，實則收放得宜，此乃高手風範！
此刻，何雨柱仿佛踏入物我兩忘之境，全部心神皆凝聚於這方寸灶台之間。
做事一旦傾注心血，便近乎無敵。
刹那間，何雨柱似有頓悟。
外界的嘈雜心聲皆消散，唯餘對廚藝的深刻感悟，師父昔日的教誨與自身廚藝實踐的經驗，如潮水般涌入腦海。
烹制此菜時，何雨柱忽覺諸多細節尚可雕琢，主菜與調料的搭配，仍有精益求精之空間。
此菜出鍋雖稍遲片刻，味道卻愈發醇厚，標志着何雨柱廚藝的質的飛躍。
若將廚師技藝分爲初窺門徑、登堂入室、爐火純青、出神入化四階，何雨柱此前應屬登堂入室之境，而今已觸及爐火純青之門檻。
若能穩固此次所得，再進一步，便可超越多數廚師，躋身爐火純青之列。
末道菜爲開水白菜，乃川菜之巔峰。
此菜由川菜名廚黃敬臨於清宮御膳房首創，將繁復與簡約融爲一體，達至化境。
此菜工藝繁復，原料考究，看似樸素無華，實則盡顯菜品之精煉與烹飪之精湛。
何雨柱家祖上亦爲清宮御廚，與黃敬臨頗有交情，故而何雨柱方能有機會隨川菜師父研習正宗川菜。
開水白菜，初看似清湯寡水，無半點油星，然香氣撲鼻，入口清鮮柔美，勝過萬千珍饈。
此菜一上桌，便令素以美食家著稱的大領導驚嘆不已。
“這，竟是開水白菜！沒想到軋鋼廠食堂竟有廚師能烹制此菜。
即便是川菜大師，能做出此菜的也不多。”大領導欲見此廚師一面。
楊廠長對美食並無太多研究，但見此菜，亦覺非同凡響，不明覺厲。
其餘領導雖不明就裏，但見大領導如此贊譽，便知此菜絕非尋常。
何雨柱坐在廚房中，細細品味着方才那如食人參果般的暢快感受。
此刻，四合院裏的那些紛爭算計，再不能擾亂他的心神。
身爲手藝人，技藝精進才是重中之重。
品咂片刻，何雨柱起身整理廚房，將鍋具刷淨，灶台擦亮。
這些，都是身爲合格廚師的分內之事。
“何師傅，楊廠長喚你。
有位大領導自上而來，想見見你。”李主任走來，對何雨柱愈發和氣，稱呼時去掉了“小”字。
何雨柱頷首，擱下手中抹布，用肥皂洗淨油膩雙手，脫下圍裙，隨李主任前往小食堂。
“嘿！軋鋼廠的川菜師傅竟如此年輕？這道開水白菜，你從何處習得？”大領導發問。
何雨柱微笑回應：“我師父乃御廚黃敬臨之傳人，此菜便是他傳授於我。”
“原來是御廚傳承。
但你能將此菜做得如此完美，實屬不易。
我看，你這道菜的水準，明顯高於其他幾道。
你最擅長此菜？”大領導眼光獨到，竟品了出來。
“也非如此，今日做此菜時，恰有靈感。”何雨柱笑道。
“看來我運氣頗佳，恰逢你技藝突破之時，否則，哪能品嚐到如此正宗的開水白菜。”大領導也笑了。
婁董事打量了何雨柱一番，見他身形高大，比那許大茂更具陽剛之氣，人也顯得更爲踏實。
但終究是個廚子，入不了婁董事的眼。
“領導，您下次再來，我做的菜，口味定會比今日更佳。”何雨柱說道。
“好！我下次來軋鋼廠，還要品嚐你做的川菜。
我這人，就兩大愛好，一是下棋，二便是吃。
吃呢，不一定要大魚大肉，就像這麻婆豆腐，本是尋常百姓之菜，但廚藝精湛，亦能做出美味佳肴。”大領導說道。
何雨柱點頭，深以爲然，廚藝精湛，任何食材皆能化平凡爲神奇。
“來，別站着，給何師傅搬個凳子。
能喝酒嗎？”大領導問道。
何雨柱未語，只是搖頭。
“不能喝？廚師怎能不會喝酒呢？”大領導略顯遺憾。
“不是，不敢喝，怕醉了出洋相。”何雨柱憶起昨日許大茂的窘態。
“哈哈，喝酒嘛，只要不懼醉，就能學會。
來，少喝點，保你不出洋相。”大領導頗爲欣賞何雨柱這般踏實的小夥。
“何師傅，喝點，沒事，醉了，我親自送你回家。”楊廠長笑着開口。
“你們廠長都發話了，小陳，給何師傅倒杯酒。”大領導吩咐道。
小陳乃大領導的秘書，男性。
“我來我來。”楊廠長趕忙搶着給何雨柱倒酒。
酒杯是酒廠贈送的玻璃杯，能裝一兩左右。
“來，今日吃到你這般正宗的開水白菜，我得敬你一杯。
無論何種技藝，學到精湛，便是這般出色。”大領導豎起大拇指。
何雨柱趕忙端起酒杯：“領導，還是我敬您。”
何雨柱欲將酒一飲而盡，大領導趕忙道：“慢些喝，別一口幹。
細品慢酌才是喝酒之道，牛飲那是糟踐酒。”
楊廠長環顧四周，佯裝未聞。
他喝酒恨不得用大碗，不大口喝，哪能過癮。
大領導臨走時，將何雨柱送至車旁：“何師傅，日後家中待客，能否請你幫忙？”
“沒問題，廠裏放行，我定去。”何雨柱應道。
“小楊若不放人，我找他算賬。”大領導笑道。
大領導是個美食愛好者，可夫妻二人廚藝皆平平。
也不願濫用職權調個廚師回家。
家中做菜，皆由妻子與勤務員操持，廚藝僅能勉強入口。
平日湊合尚可，若有客來訪，便有些拿不出手了。
大領導亦十分愛惜自身聲譽，不能帶客人去酒店用餐。
故而，只能請人相助。
他並非從軋鋼廠借調何雨柱，而是誠邀何雨柱幫忙。
楊廠長立即笑着說道：“大領導請您幫忙，定不會耽誤您在廚房的工作。”
“那我沒問題，我平時一人在家，回家也無事可做。”何雨柱說道。
“那就這麼定了。
有需要時，我聯系小楊，再讓小陳來接你。”大領導開了口。
許大茂今日放映了半場電影，卻一無所獲。
“沒功勞也有苦勞，連頓飯都不請我吃。”許大茂滿心懊惱。
若能與上級來的領導共進晚餐，那該多有面子。
許大茂並未急着回家，而是在廠裏四處閒逛。
“許大茂，你怎麼還不走？”保衛科的人撞見許大茂，警惕地詢問。
“今日不是有上級領導來嗎？我給領導放了電影，在此待命呢。”許大茂隨口編了個借口。
“行，別亂跑。”
待大領導一行從食堂走出，許大茂本想上前，但見楊廠長等人都在，便急忙止步。
見大領導將何雨柱喚至車旁，許大茂怒火中燒。
“這傻柱，竟如此好運！”
何雨柱回頭望向許大茂站立之處，嘴角泛起笑意。
許大茂氣得快要爆炸，真是扎心！
“楊廠長，若無事，我便回去了。”何雨柱說道。
“何師傅，稍等，待會兒我讓司機順路送你。”楊廠長還記得在大領導面前許下的承諾。
